カッパベーカリーの出店や通販のカートオープンなどの情報はインスタグラムにて随時発信中です。
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サワードウのパンと焼菓子のお店
カッパベーカリーのオンラインショップ

宮崎県都城市の霧島連山の麓に
小さなパン工房があります。
都城は火山灰が降り積もった土地でミネラルが多く
野菜が生き生きと力強い味わいです。
畜産業も盛んで鶏や豚肉、牛もとても美味しいです。
豊かな土地の産物を活かして季節を感じながら
パン作りをしています。
Breads & Sweets & Goods
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【4/11(金)発送】ピクニック詰め合わせセット
¥3,000
SOLD OUT
【4/11(金)発送】ピクニック詰め合わせセット カッパベーカリーの基本のパンたちと、都城市早水公園を拠点にスペシャリティコーヒーを提供している『oneone coffee』さんのコーヒードリップバックをおつけしたセットを作りました! 季節が春に変わり、公園や外のベンチが気持ちいい季節になりましたね。ピクニックやキャンプのお供になるセットを作りました。カントリーブレッドや土の食パンは好きなものを挟んでサンドイッチがおすすめです。 まだ食べたことない方へのカッパベーカリーお試しセットにもなります。最近人気の『玄米珈琲ブレッド』もおすすめです。都城市で無農薬の米作りをし、玄米を炒りノンカフェインコーヒーを作られている『ハナまるム商店』さんの「田んぼの珈琲」を使用しています。アーモンド、胡桃をごろごろと入れてホワイトチョコチップとクローブパウダーでコーヒー感を作っています。 •お届け内容 カントリーブレッド(ハーフ)、土の食パン(ハーフ)、玄米珈琲ブレッド(ハーフ)、カルダモンロール、シナモンロール、バナナブレッド、サワードウトレイルバー、ドリップコーヒーバックの計8点 •賞味期限は製造日から1週間 美味しい食べ方、保存方法のご案内おつけしています。 •ヤマト運輸冷蔵クール宅急便でお送りします。
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トレイルバー&コーヒードリップバックセット
¥1,300
【oneone coffee 】X 【カッパベーカリー】 コーヒードリップバック2個&サワードウトレイルバー2個セット 準備が整い次第、随時発送致します。 お客様のポストに投函されるネコポスでお届け商品です。 《商品説明》 『サワードウトレイルバー』はカッパベーカリーの特徴のサワードウ(小麦由来のパン発酵種)を使用した焼菓子です。元々は自身の登山用の行動食として作りました。食物繊維とミネラルが豊富で種やドライフルーツがぎっしり詰まっている体に優しいパワーバーです。サワードウの乳酸発酵によるチーズのような旨みがココア生地の中に感じられます。食感はさっくり中はしっとりです。登山だけでなく、キャンプやトレイルランニング、サイクリングなどのアクティビティの場面ではもちろん日常のおやつ、お酒のお供にもぜひ! コーヒードリップバックは宮崎県都城市で水色のキッチンカーで美味しいスペシャリティコーヒーを提供しているoneone coffee(ワンワンコーヒー)さんのものです。 テント販売からスタートしてキッチンカーへ移行、5年目の人気のコーヒー屋さんです。都城市内にある早水公園という緑豊かな公園の大きな木の下でいつも温かく迎えてくれます。愛犬のお散歩の方も大変多い公園で、ワンワンさんのファンの方と混ざり合って会話を楽しんでいて幸せな時間が流れいています。 盲導犬活動への募金やよりよいペットとの暮らしについての情報発信などを熱い気持ちでされています。コーヒーへの研究とこだわりは人一倍。一杯一杯に心がこもっています。 都城に来られた際は、水色の車目指して是非会いに行ってみてくださいね。たまにカッパベーカリーも隣に出店させていただいてコーヒー&パンのミニイベントもしています。出店情報はそれぞれのインスタグラムで発信していますのでチェックしてみてくださいね。 ちなみにワンワンさんはナイトハイクやアイゼンを履いて冬山登山やテント泊を楽しまれるほどの登山愛好家です。トレイルバーを度々お供に持っていってくれています。 セット内容:サワードウトレイルバー2個 コーヒードリップバック2個 (エルサルバドル、コロンビアブレンド) •トレイルバー:小麦、乳成分を含む •トレイルバー材料: 北海道産ライ麦全粒粉 全粒粉100%強力粉 高千穂バター 純ココア、ブラックカカオ、オートミール、 オーガニックパンプキンシード オーガニックサンフラワーシード 有機カカオニブ アプリコット、レモンピール • 賞味期限:トレイルバー:製造日から20日 コーヒードリップバック:2026.1.28
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カッパベーカリーキャップ
¥3,600
カッパベーカリー初のグッズは『キャップ』になりました! デザイン、色、質を吟味してやっと完成しました。 コットン100%のフラットバイザーキャップ。色はライトベージュとブリティッシュグリーンの2色をご用意しました。なんといってもポイントはブランドカラーの黄緑の糸で刺繍したカッパロゴと横にカッパベーカリーの文字。 私たちも販売やプライベートで着用していますが、良い質感で合わせやすく、とても気に入ってヘビーローテーションしています。何度か手洗いもしていますが、風合いは今のところ変わっていません。 サイズはフリーサイズ(55〜60cm) 樹脂アジャスターで長いベルトの端は収納できます。写真を参考にご覧ください。 ◾️配送は型崩れ予防の為、ヤマト運輸60サイズのダンボール箱で配達します。まとめ買いでも60サイズとなります。万が一を考え、パンとの同梱は致しませんので、ご了承ください。
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バナナブレッド1本まるごと便
¥1,600
SOLD OUT
バナナブレッドをスライスせず1本でお届けします。 スパイスが香る全粒粉生地に、バナナ1本以上とオーガニックパンプキンシードを混ぜて焼いています。ポイントはサワードウを入れて味わいを深めているところ。ほんのりヨーグルトっぽい酸味がします。 好きな厚さに切って食べてくださいね。 いつものスライスでは販売していない端っこが実はとても美味しいのでお試しください。 ◾️賞味期限:焼成より1週間 開封後はお早めにお召し上がりください。 ◾️ご用意出来次第の発送となります。 時間のご指定のみ可能です。
サワードウの酸味は例えるならまろやかなヨーグルト。
小麦やライ麦が乳酸菌を呼び込むことで
感じる味わいです。
焼き込むとチーズの香りを感じます。
サワードウの味わい深い美味しさを
たくさんの人に知ってもらいたいと思い
パンだけでなくお菓子にも使っています。